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【材料 2人分】
       ・明太子     2分の1腹
     ・里芋       300g
     ・白ネギ      1本
     ・豚挽き肉    40g
     ・とろけるチーズ 100g

〈ホワイトソース〉
     ・豆乳      400cc
     ・サラダ油    大3
     ・小麦粉     大3


【作り方】
       1.明太子はほぐしておく。

     2.里芋は洗ってラップに包み3分程
       レンジにかける。

     3.フライパンに油をひき小口切りにした
       ネギ・豚挽き肉を炒める。
       ネギに軽く火が通ったらサラダ油・小麦粉を
       加え炒め合わせる。

     4.(3)に豆乳を少しずつ加えソースを作る。
       火を止めて(1)を加える。

     5.耐熱容器に里芋を並べ(4)のソースを
       たっぷりとかける。チーズを散らして
       オーブントースターで5〜6分焼く。







【材料 4人分】
     ・家庭用明太子    2パック
     ・たら          4切
     ・白ねぎ        1本
     ・豆腐         1丁
     ・ぶなしめじ      1株
     ・水菜         1袋
     ・長芋         200〜300g
     ・鍋だし
       だし汁       8カップ
       酒         大さじ3
       薄口しょうゆ   大さじ1
     ・塩           小さじ1/2〜1
     ・ごはん茶碗     1〜2杯分
     ・青ネギ        適量


【作り方】
     1.家庭用明太子は2cm幅に、切ったら、
       白ねぎ、豆腐、ぶなしめじ、水菜を
       適度な大きさに切る。


       2.鍋だしを煮立てて、
       たら、白ねぎ、豆腐、
       ぶなしめじを加え3〜4分煮る。

     3.すりおろした長芋を加える。

     4.仕上げに家庭用明太子と
       水菜を加える。

          
店舗情報
店舗名:味の明太子ふくや
住所:福岡県福岡市博多区博多駅前2-12-3 HAKATAエフビル4F
電話番号:0120-51-2981
連絡者:瀬崎 拓也
お問い合わせ:info@fukuya.co.jp

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