今までの表面が堅い厚削りとは違い、専用の削り器を開発して鰹工房さん独自の削り方
「低温削り製法」でやわらかく0.5㎜の厚さに削りました。
マヨネーズをつけて食べれば無添加鰹ジャーキー！食べる鰹節です。
玉ねぎスライスにのせてポン酢やドレッシングで食べるのもオススメ！　また、だし汁（ダシ）を取るにも、今までの厚削りは20～30分と長い時間がかかりましたが、やわらか厚削りは3～5分で濃厚な出汁が取れ、香りずけの追い鰹もいりません。
うちでダシを取ったお蕎麦の方が美味しいかも．．．とご家族に言ってもらえる本格的でおいしい出汁が簡単に取れます！



商品名：鰹　やわらか厚削り　60ｇ
名称　かつお削り節（厚削り）
原材料名　かつおのふし（国内産、主に枕崎産）
密封方法　不活性ガス充填・気密容器入り
内容量　60ｇ
賞味期限　製造より1年
保存方法　未開封
　　　　　　　直射日光、高温多湿を避け、常温で保管。
　　　　　　　開封後
　　　　　　　チャックを閉め、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください、風味が長持ちします。
　　　　　　　■削り節はとても酸化に弱い食品です、湿度が低ければ酸化が遅くなるので冷凍　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
保存がお勧め、使い勝手は変わりません
使い方　　おいしい食べ方
　　　　　　そのままマヨネーズなどをつけてお父さんのお酒のおつまみやお子様のおやつ。
　　　　　　細かくして温かいごはんにのせ、お醤油をかけてねこまんま、おむすびの具。
　　　　　　温野菜、サラダなどのお料理のトッピング。
　　　　　　だしの取り方
　　　　　　水400～500㏄をお湯に入れ火にかけます。
　　　　　　脇初めのお湯に10～15gの厚削りを入れ、中火で３～５分ぐらいにて火を止め、１～２分おいてからこして下さい。
　　　　　　だしを取った後
　　　　　　細かくして胡椒や昆布などのお好みの具を加え、お醤油とみりんなどで味付けをして
　　　　　　水分がなくなるまで焦げないように過熱してください。自家製の美味しいふりかけが　　
　　　　　　出来上がります。